Head Chef - Premium Hospitality

Bergabunglah dengan perjalanan kuliner yang menarik di Jakarta saat kami meluncurkan restoran makan premium baru! Kami mencari seorang Head Chef yang penuh semangat dan berpengalaman untuk memimpin tim dapur kami dan membentuk visi kuliner dari restoran kami. Ini adalah kesempatan unik untuk menjadi bagian dari proyek yang dinamis di Private Advertiser di Jakarta Selatan.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengarahkan operasi dapur, mengembangkan menu yang inovatif, dan memastikan kualitas makanan terbaik. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terbaru.
• Mengatur dan memimpin tim dapur, termasuk sous chef, chef de partie, dan staf dapur lainnya.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti secara ketat.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan ketersediaan dan segarnya.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Melakukan inspeksi harian dan memastikan operasional dapur berjalan lancar.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran premium atau hotel berbintang.
• Pendidikan di bidang kuliner, seperti Diploma atau gelar sarjana di bidang kuliner.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi lainnya.
• Pengalaman dengan berbagai jenis masakan internasional.
• Kemampuan untuk mengelola tim besar dan memastikan kualitas tinggi.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan tim dan manajemen.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait