Head Chef - The Cakap Group - Uluwatu
Bergabunglah dengan tim kami di The Cakap Group di Uluwatu, Bali, untuk menjadi Head Chef yang akan memimpin visi kuliner dan operasional dapur di proyek hospitality yang sedang berkembang. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan menu yang inovatif, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan membangun tim dapur yang profesional. Dengan latar belakang yang kuat di industri kuliner dan pengalaman di hotel bintang lima, Anda akan membawa standar kualitas dan kreativitas ke tingkat berikutnya.
The Cakap Group adalah perusahaan yang berfokus pada pengembangan properti hospitality kelas atas di Bali. Dengan proyek-proyek yang sedang berkembang di Uluwatu, kami mencari Head Chef yang tidak hanya memiliki keahlian teknis yang kuat, tetapi juga memiliki visi untuk memimpin tim dan mengembangkan operasional dapur. Di sini, Anda akan bekerja setiap hari untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional.
- Memimpin tim dapur dengan mengatur jadwal, memberikan pelatihan, dan memastikan standar kualitas yang tinggi.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
- Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti protokol higienis dan regulasi.
- Berkolaborasi dengan pemasok untuk memastikan bahan berkualitas tinggi.
- Mengawasi stok bahan dan mengatur pembelian.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur dan standar operasional untuk dapur.
- Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa di hotel bintang lima atau restoran kelas atas.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan operasional dapur.
- Memiliki sertifikasi profesional seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi serupa.
- Memahami dan dapat menerapkan protokol keamanan makanan dan standar higienis.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki visi dan kemampuan untuk mengembangkan menu dan konsep kuliner.
- Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner internasional dan lokal.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang